Keelung Way-春季號

去要放久一點 ， 會更入味更好吃 。﹂ 如 果有人來買店裡的手工麵線 ， 則會提 醒 ：﹁ 煮的時候水要大鍋一點 ， 兩天之 內沒有煮完的麵線 ， 記得不要沾到水 ， 放冷藏的話可以保存久一些 。﹂ 或是碰 到上門挑選紙包醋 、 馬露醬 、 馬記香油 等基隆三寶的遊客 ， 賴威如也不忘告訴 對方 ：﹁ 可以先買小罐回家吃吃看 ， 好 吃的話下次再來買大罐 ！﹂ 這些做生 意的互動跟眉角 ， 有些是他多年累積下 來的經驗 ， 有些則是從前爺爺耳提面命 的提醒 。 16 歲那年 ， 因爺爺意外過世 ， 在外 念書的他回家幫忙奶奶處理店裡生意 ， 這才想起來爺爺曾說過的話 ，﹁ 他會說 做生意不能偷斤減兩 ， 寧可多給客人一 點 ， 辦貨的時候也要挑品質 ， 這樣才有 信用 。﹂ 在賴威如接手後 ， 自覺有份使 命感 ， 要延續爺爺做出來的口碑 。 而去年搬遷到新址的順利商店 ， 雖 然空間不大 ， 但在賴威如的打理下井井 有條 。 不論是調味料 、 醃漬罐頭等瓶瓶 罐罐 ， 或是乾貨 、 豆類 、 雜糧 ， 都依照 分類擺得整整齊齊 。 顧店閒暇時候 ， 賴 威如則會開始 理貨物 ， 來訪的這天 ， 他正好在忙著挑綠豆 ，﹁ 進貨之後 ， 我 都會一顆顆把壞掉豆子挑出來 ， 這樣客 人煮起來的口感會比較好 。﹂ 這一樣是 爺爺的交代 ， 賴威如從來沒有馬虎 。 從曾祖父那代開店做生意 ， 賣過碗 盤 、 肥皂洗衣粉等生活必需品 ， 也賣過 糖果餅乾 、 泡麵等食物 ， 後來慢慢演變 成以南北貨為主的雜貨店 ， 雖然店內貨 物變遷 ， 但看著賴威如跟客人的互動 ， 以及對貨物的在意 ， 就知道那股溫暖的 人情味 ， 是始終不變的 。 ﹁ 老闆 ！ 要買紅麴米 ！﹂ 聽聞客人 要買東西 ， 賴威如一邊舀起紅麴米秤重 ， 一邊詢問買紅麴米的用途 ，﹁ 是滷肉要 染色用的啦 ！﹂ 聽聞這番回答 ， 賴威如 又和對方聊了幾句 ， 才目送客人離開 。 ﹁ 有時候客人上門說要買紅麴米 ， 其實 想買的是紅米 。﹂ 作為老闆 ， 賴威如總 是會多問幾句 ， 以免客人買錯東西 。 而這樣的對話 ， 在店裡時常發生 。 像是會叮嚀來買豆腐乳的大姐 ：﹁ 買回 位在仁愛區愛一路的 「 三角窗 」 順利商店 ， 是許多老基隆人的共同記憶 。 自 1932 年開店至今已有 90 年歷史 ， 去年 （ 2022 ） 年遷移到附近巷弄內 ， 第四代老闆賴威如依舊像當年爺爺經營時那樣 ， 天天在店裡招呼客人 、 整理貨品 。 22 23 作風 S T Y L E ・ 傳承四代的人情雜貨店