2025年5月《基北北桃藝文總覽》

1 / 艾草拓印。 2 / 艾草草仔粿。 3 / 艾草巧克力。 4 / 艾草蚊香。 及於東亞國家，堪稱最好用的野草代表。 在園藝輔助治療的活動當中，艾草 的教案可說最為豐富，舉凡食衣住行以 至文化連結面面俱到，尤以服務高齡長 者時毋須多加解釋，人人知道艾草是個 好東西。每當活動開場詢問學員：「講 到艾草，你們會想到什麼？」最常聽到 的是「端午節、草仔粿、避邪」，其次 也會聽到「溫灸、掛門口、沐浴」等。 事實上，艾草的應用相當廣泛，從生鮮 的、曬乾的、打成粉的型態，到固、液、 氣三態的使用方式皆有所著墨。以吃來 說，老一輩認為艾草的嫩葉煎蛋可以治 偏頭痛，生鮮的艾草燉絲瓜可預防高血 壓及痛風，而在活動當中，除了用生鮮 艾草輔佐一些枸杞、紅棗泡成艾草補氣 茶，為運動不足的長者補點氣外，另有 創新的吃法：採摘鮮嫩艾葉運用其自帶 的苦味，加上生腰果、生核桃、黑糖、 海鹽、芝麻粉、黃豆粉等食材用食物調 理機打碎，揉成一顆顆苦香的「艾草巧 克力」，既可以補充能量，牙口不佳的 長輩也能吃得很開心。 五月是艾草應用的高峰，做艾草蚊 香、做青糰、做香包、做平安枕，舒壓 放鬆的艾草隔薑灸和艾草足浴可以袪濕， 洗滌身上的痠痛疲憊，亦可燻燒淨化環 境，在精神上其純陽之性可以擋煞驅邪， 過去曾服務思覺失調患者或是精神不安 穩者多喜歡艾草相關活動。俗稱醫草的 艾草，完整了體現植物能賦予在身心層 面上的關照。 FB 粉專：雨青的 kitchen garden 2 1 3 4 文化快遞 MAY 2025 67